Rayleigh & Ramsay

R&R geeft je een kaart, wijst naar wanden vol zelf-tap-kranen — ruim honderd wijnen uit elke hoek van de kaart — en laat je je eigen proeverij bouwen in slokjes van 25 ml of volle glazen. Interactief zonder gimmick te zijn: de beschrijvingen per kraan zijn echt behulpzaam, de tapas houden zich staande, en halve maten betekenen dat je breed kunt dwalen zonder financieel te dwalen (al: let op de kaart — kleine schenkjes tellen sneller op dan ze ogen). De originele vestiging aan de Van Woustraat blijft dé plek.