Flying Dutchmen Cocktails

Bij het Spui in de grachtengordel is Flying Dutchmen Cocktails een van de meest gerespecteerde cocktailbars van Amsterdam, gevestigd in de Odeon — een rijksmonument uit 1662, met door de overheid beschermde plafondschilderingen. Het is opgericht door gevierde Nederlandse bartenders, waaronder Tess Posthumus, en neemt het vak serieus.

De focus ligt op (neo-)klassieke cocktails, met de grootste backbar van Nederland erachter — honderden unieke gedistilleerden. De zaal is bruisend maar verfijnd, met een lange houten bar en planken vol zeldzame flessen.

Wat je kunt verwachten

Verwacht vakkundig gemaakte, perfect gebalanceerde drinks — een vlekkeloze Martinez, een gin- of jenever-gedreven klassieker — geserveerd door bartenders die hun vak kennen. Het publiek is een levendige mix van locals, cocktailliefhebbers en goedgeklede groepen die hun avond beginnen. Zeven dagen open, van 17u tot 4u — de laatst sluitende cocktailbar van de stad.

Goed om te weten

Het is een kleine, zeer populaire ruimte, dus vooruit boeken is verstandig (de reserveringskosten gaan meestal van je rekening af). Ken je maar één cocktail? Vraag de bartender iets naar jouw smaak te maken — dat is de beste manier om binnen te komen.