Restaurant 212

212 schafte de afstand tussen keuken en gast af: het restaurant is één lange counter rond de pas, waar het team van chef Richard van Oostenbrugge tweesterrenwerk op armlengte bordeert — langoustines, zeebaars met krokante schubben, een oesterijs waar vaste gasten jaren later nog over beginnen. Het format maakt van het diner een voorstelling waar je ín zit in plaats van tegenover. De doordeweekse lunch is de toegankelijke instap; de avond de volledige productie. Boek ruim vooruit en kom nieuwsgierig.

In het kort

In Grachtengordel ligt Restaurant 212, een Frans restaurant (Amstel 212).