Vinkeles

Gevestigd in de gewelfde achttiende-eeuwse bakkerij van hotel The Dylan koppelt Vinkeles tweesterren-Frans aan bediening die gasten — in hun voordeel — vergelijken met driesterrenhuizen elders in Europa. De duif is het gerecht met een aanhang; oesters, tarbot en de amuse-parade eromheen rechtvaardigen het proefmenu, en het Bourgogne-instinct van de sommelier mag je je gerust aan overgeven. Intiem, kaarsverlicht en historisch (er ligt een boekje over het pand op je stoel). Alleen 's avonds, zondag–maandag dicht; dit is gelegenheidsterrein.