Bolenius

Bolenius kookt wat het verbouwt: de moestuin voedt een groentegedreven kaart die zowel een Michelinster als een Groene Ster voor duurzaamheid draagt, met vegetarische menu's die gelijkwaardig naast vis en vlees staan. De zaal is sereen en minimaal, de executive lunch is een van de slimste fine-dining-instappen van de stad, en de zomer voegt een tuinterras toe. Onlangs verhuisd naar de rand van het Rembrandtpark — op zichzelf al een reden om het centrum te verlaten. Zondag–dinsdag dicht; boek de lunch als het budget telt, het diner als de gelegenheid telt.

In het kort

Bolenius (Nachtwachtlaan 20B) is een Nederlands restaurant in Amsterdam Nieuw-West.