MOS

Aan het IJdok, met open water achter het glas, koppelt MOS zijn Michelinster aan het beste waterzicht van sterrenland Amsterdam. De Frans-gewortelde keuken bordeert met schilderachtige precisie — de optionele kaasgang verdient zijn supplement — en de vegetarische menu's zijn werkelijk vindingrijk in plaats van plichtmatig. De lunches van donderdag t/m zaterdag zijn het kennersmoment: zelfde uitzicht, daglicht op het water, mildere rekening. Vraag bij het boeken om een raamtafel; die is de halve ervaring.