Lova

Lova redt de brunch van eenheidsworst door hem door een Braziliaanse lens te koken: warm pão de queijo-kaasbrood, coalhada met krokante tapiocapofjes, maïsbrood met gepocheerde eieren, een short-rib mandioca voor de echte honger. De ervaring van de chef proef je in kruiding die de meeste brunchzaken overslaan. Het is een compacte zaak aan het drukste stuk van de Haarlemmerdijk, dus reken op een korte wachtrij op weekend-primetime — de moeite waard. Alleen overdag; combineer met de beroemde delicatessenwinkels van de straat voor een complete Haarlemmerbuurt-ochtend.