Moos

Moos verankert de Spaarndammerstraat zoals elke buurt zich iets wenst: open van 's ochtends tot laat, hondvriendelijk, personeel dat gezichten onthoudt, en een keuken die boven eetcafé-niveau uitstijgt — een steak tartare die de chef af en toe persoonlijk uitserveert, speelse vega-bitterballen, een kaart die met de seizoenen meebeweegt. Het interieur over twee etages is 's avonds warm en kaarsverlicht; overdag vangt het terras het kalme ritme van de straat. De ideale uitvalsbasis voor de Amsterdamse School-architectuur rond Het Schip, en de definitie van een betrouwbare stamzaak.