Rue la Bastille

Je ruikt Rue la Bastille eerder dan je het ziet. Een kaart is er niet: de chef-eigenaar kookt wat er die ochtend aan groente binnenkwam, jij kiest couscous of rijst, kip of de vegetarische route, en drie bijgerechten — geroosterde wortels, aubergine, bietjes — voordat alles in een stomende oven wordt afgemaakt, nooit een magnetron. De kruiding is warm en aromatisch in plaats van heet, de porties zijn enorm, en de rekening blijft stevig in budgetgebied. Zondag dicht, het diner eindigt vroeg. Een van de meest oprecht geliefde deuren van de Haarlemmerdijk.