Salsadogs

Een kraam, geen restaurant — en desondanks een van de beste Mexicaanse happen van de stad. De birriataco's van Salsadogs komen gegrild en druipend, met een rijke consommé om in te dopen die de meeste klanten uiteindelijk gewoon opdrinken; aan de salsabar (gratis guacamole inbegrepen) stem je de heat af, en de Mexicaanse hotdogs hebben een parallelle aanhang opgebouwd. Alleen overdag en op marktdagen, zitten is een kwestie van geluk, en door de bescheiden porties is drie bestellen de juiste zet. Vouw het in elk Albert Cuyp-bezoek als de verplichte tussenstop.