Amsterdam, fatsoenlijk opgegeten.

De Amsterdamse eetscene is spannender dan haar reputatie doet vermoeden — een compacte, internationale stad waar eeuwenoude Nederlandse klassiekers naast Indonesische rijsttafel, Surinaamse roti, natuurwijnbars en een handvol Michelinsterren staan. Voeg grachtenterrassen en een sterke cafécultuur toe, en er is voor elk humeur en budget iets.

Wat je moet eten

Begin met de Nederlandse klassiekers: bitterballen bij een biertje, haring van een kraampje, dikke erwtensoep in de winter, en appeltaart of verse stroopwafels. Mis geen Indonesische rijsttafel — een feest van kleine gerechtjes en een erfenis van de koloniale geschiedenis — of Surinaamse roti. De stad doet ook brunch, specialty coffee en natuurwijn uitstekend.

Waar je eet

De Pijp is de meest diverse eetbuurt van de stad, met de Albert Cuypmarkt als anker; de Jordaan zit vol gezellige bistro's en bruine cafés; het centrum dekt alles van snelle hap tot fine dining; en in Amsterdam-Oost en -Noord gebeurt veel van de nieuwe, creatieve keuken. Gebruik onze cuisine-pagina's om per keuken te bladeren — Italiaans, Indonesisch, Japans, Thais en meer.

Goed om te weten

Bediening is bij wet inbegrepen, dus fooi is bescheiden — het bedrag afronden of zo'n vijf tot tien procent voor goede service is ruim voldoende. Populaire restaurants zitten snel vol, dus reserveer vooruit, zeker in het weekend. Lunch wordt meestal vanaf het middaguur geserveerd en diner vanaf zes uur, met veel keukens die rond tien uur sluiten. Vegetariërs en veganisten kunnen overal in de stad goed terecht.

Hieronder vind je onze restaurantgidsen en een overzicht van de beste eetplekken van de stad, te filteren op keuken en buurt.